Situé à 1 100 mètres d’altitude, à l’entrée du massif de Belledonne, Les Seiglières est un ancien refuge de montagne construit en 1857, entouré de forêts et de paysages naturels. Implanté entre Uriage-les-Bains et Chamrousse, le site offre un cadre calme et accessible, propice à la détente, aux randonnées et aux séjours en pleine nature. Le restaurant est dirigé par le chef Paul-Edouard Routhiau, dont le parcours s’appuie sur une solide maîtrise technique acquise au sein d’établissements reconnus. Sa cuisine, à la croisée de la bistronomie et de la gastronomie, met en avant des menus de saison, des produits locaux et une démarche respectueuse de l’environnement. Les Seiglières propose ainsi une expérience culinaire conviviale, centrée sur la qualité, le terroir et le partage.
Niché à 1100 mètres d’altitude, aux portes du massif de Belledonne, Les Seiglières est un lieu chargé d’histoire et de nature. Ancien refuge de montagne datant de 1857, il vit au rythme des saisons, entre forêts, sources et paysages alpins.
Aux fourneaux, le chef Paul-Édouard Routhiau propose une cuisine bistronomique, locale et engagée, guidée par la saisonnalité, le respect du produit et le plaisir du partage. Plus qu’un restaurant, Les Seiglières est une parenthèse où l’on vient se reconnecter, savourer et ressentir.
Nous partageons nos choix et nos produits pour que vous sachiez ce que vous dégustez.
Votre plaisir et votre expérience sont au cœur de notre attention.
Des expériences pensées pour rassembler, apprendre et savourer.
Événementiel sur mesure, cours de cuisine avec notre chef et une boutique de produits locaux, éthiques et bio — tout l’univers des Seiglières, au même endroit.
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Nous vous proposons des cours de cuisine en groupe, avec le chef, en session de 4 à 6 personnes.
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